Spoločnosť JETBOIL® vznikla v roku 2001, kedy ju založili Dwight Aspinwall a Perry Dowst. Dôvodom bola snaha o zjednodušenie prípravy jedla v prírode. Už onedlho obaja zakladatelia vynašli Jetboil Personal Cooking System, riešenie, ktoré reagovalo na podľa nich príliš neohrabané a ťažké variče do prírody, ktoré vtedy vyrábali iní producenti. Toto riešenie sa v roku 2004 dočkalo dokonca ocenenia od časopisu Backpacker.