V roku 2001 sa Dwight Aspinwall a Perry Dowst rozhodli, že niečo urobia s ťažkopádnosťou varičov a príslušenstva, ktoré boli vtedy na trhu. Zamerali sa predovšetkým na milovníkov outdooru a zálesákov, pre ktorých založili firmu JETBOIL®. Čoskoro vyvinuli ucelené riešenie s názvom Jetboil Personal Cooking System, ktoré si v roku 2004 vyslúžilo ocenenie od časopisu Backpacker.